Vino y Vendimia

Casualidad o no, iniciamos temporada coincidiendo con la vendimia, ese periodo del año durante el cual se cosechan las uvas que en unos meses darán lugar a los ricos caldos que nos tomaremos durante el año. 

Por cierto

Una búsqueda rápida en Google del término VENDIMIA nos arroja más de medio millón de referencias, algunas tan curiosas como:
- Revista Vendimia … http://www.vendimia.cl .. Lo mejor, la descarga de algunos contenidos
- LX FIESTA DE LA VENDIMIA REQUENA - Del 22 de Agosto al 2 de Septiembre de 2007. Desde 1948, la Fiesta de la Vendimia más antigua de España - Declarada de interés turístico. Pueblo de CCAA Valencina muy próximo a Utiel. http://www.fiestavendimiarequena.com
- http://www.fiestadelavendimia.com/ Federación de Peñas que organiza esta fiesta en Jumilla  Lamentablemente la programación que muestran es la de 2006. Lo más curioso de esta fiesta es la denominada Ofrenda de Uvas y primer Mosto, un acto de exaltación de la cosecha.

Estos días de vendimia también han sido fructíferos en Internet. A saber.

PRIMER VINO DEL HIELO
Se ha anunciado la salida al mercado en enero 2008 del primer Vino del Hielo elaborado en España. La hará la Bodega Vidal Soblechero de La Seca (Valladolid), de la Denominación de Origen Rueda.La primera añada se realizó con uvas cosechadas en diciembre de 2006 con la primera helada de la temporada.  Viña Claridor es el nombre que llevará la botella El vino de hielo o eiswein, en su nombre originario en alemán, proviene de uvas congeladas de manera natural, aprovechando las heladas nocturnas, ya que se mantienen en la vid expuestas a una temperatura de como mínimo 8 grados bajo cero, aunque el vino resultante es mejor si son 12 o incluso 16 grados negativos. Tras la helada, la uva se recoge y se inicia el proceso para producir un vino dulce.  El vino del hielo es famoso sobre todo en Austria, Canadá y Alemania, donde empezó a producirse por una inesperada helada. Los bodegueros alemanes obtuvieron un vino diferente al esperado, más sabroso, aromático, dulce y con una acidez intensa. Esta casualidad se convirtió en tradición, se extendió a diversas zonas y desde 1794 diversos vinicultores alemanes Hablando de heladas y cambio climático.El reciente Congreso sobre CLIMA Y VITICULTURA puso de manifiesto los problemas a que se enfrentan las bodegas debido al cambio climático.Para muestra un botón: Según un estudio realizado por la BODEGA TORRES que sus fincas del Penedés, esta bodega  podría dejar de ser rentable en unos 40 años debido al cambio climático y a su influencia en la producción de uvahttp://www.conclivit.e s .. web del congresohttp://www.torres.es  .. web de la bodega .. Visita virtual Sin moverte de tu silla podrás conocer uno de los centros emblemáticos de Torres: El Centro de Visitas de Pacs (Vilafranca del Penedès, Barcelona). LO MEJOR DE www.TORRES.ES

 POR CIERTO, Una firma de California crea vinos a medida por Internet. Esta firma permite a cualquiera hacer su propio vino y observar todo el proceso a través de internet con sólo un par de clics de ratón. Crushpad  es el nombre de esta compañía, en cuya web http://www.crushpadwine.com se explica el asunto. Entre 10 o 20 meses después de la vendimia -dependiendo, naturalmente, de la variedad del vino está listo para ser embotellado y Crushpad lo envía a cualquier punto del planeta. Cada cliente debe comprometerse a encargar al menos una barrica, que equivale a unas 300 botellas y que, dependiendo de la calidad de la uva, cuesta entre 4.500 y 11.900 dólares.  La empresa dispone de varias web cam en la bodega y en el campo, para que el internauta siga el proceso de producción de sus vinos Y ya que estamos con el vino. UN INVENTO PINTORESCO, PARA LLEVARSE A CASA EL VINO SOBRANTE EN COMIDAS Y CENAS DE RESTAURANTE. La empresa Gràfiques Genius de Reus (www.graf-genius.com) acaba de recibir una PATENTE EUROPEA para su "Kit Restaurante", consiste en una bolsa con un tapón incorporado que los restaurantes proporcionarán a los clientes, con la finalidad de que éstos puedan continuar con el disfrute de un buen vino en su casa.  El "Kit Restaurante" cuenta con la más precisa personalización. En tiradas cortas se quiere ofrecer al consumidor la posibilidad de elegir la mejor forma de trasladar al hogar esa botella de vino descorchada en el restaurante.  Existen tres modelos a elegir: classic, cassual o eco. Cada uno cuenta con un tipo especial de tapón, que dependerá de la clase de vino o del gusto de cada persona. Así, la idea pretende ser un aliciente para que los clientes tengan más razones de acudir a un restaurante.  En su web ofrece información sobre este curioso sistema, los modelos disponibles y las posibilidades publicitarias y de personalización que tiene. Lamentablemente no permite adquiríos on line, y se debe rellenar un formulario para pedirlos por el método tradicional.

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